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果脯切丁機(jī)的正確操作方法你有真正掌握嗎?

作者:山東赫德食品機(jī)械有限公司 來(lái)源: 時(shí)間:2020-05-09 09:48:45 瀏覽次數(shù):

許多水果無(wú)法長(zhǎng)期新鮮貯存,將它們制成果脯,不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期,也會(huì)我們的飲食生活增添了一種新的零食風(fēng)味。果脯切丁機(jī)的存在是為果脯制作過(guò)程中的重要一環(huán)做準(zhǔn)備。
許多水果無(wú)法長(zhǎng)期新鮮貯存,將它們制成果脯,不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期,也會(huì)我們的飲食生活增添了一種新的零食風(fēng)味。果脯切丁機(jī)的存在是為果脯制作過(guò)程中的重要一環(huán)做準(zhǔn)備。

果脯切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動(dòng)系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。針對(duì)果脯比較粘刀的特點(diǎn),結(jié)合手工切果果脯的方式,用于含糖量比較高、粘刀的果品,如蘋果脯、杏脯、草莓脯、梨脯等。那么它的正確操作方法你有真正掌握嗎?

1、應(yīng)將被切物料洗凈去雜,如果被切物料混有沙石與泥塊,刀刃口與刀板容易損壞和磨鈍。物料大切割直徑應(yīng)不超過(guò)100mm,如果大于此直徑須分塊。

2、按下啟動(dòng)按鈕電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。(如上蓋未壓合在機(jī)架上,不能壓合開(kāi)關(guān)XK,線路不通,電機(jī)不能運(yùn)轉(zhuǎn))

3、將被切物料從料斗均勻連續(xù)投入進(jìn)料斗中,在推料撥盤的作用下,被切片刀切割成所要求的厚度,接著被圓盤切絲刀切成條狀,被橫切斷刀切成方塊。

4、切丁機(jī)規(guī)格的調(diào)整:是通過(guò)調(diào)整切片厚度,更換圓盤切絲刀和橫切斷刀來(lái)改變的。

5、機(jī)器工作時(shí),切勿將手及其他異物放入殼體中,以免發(fā)生危險(xiǎn)。

果脯的營(yíng)養(yǎng)果脯蜜餞中含糖量可達(dá)35%以上,而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右,從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看,它容易被人吸收利用。另外,還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品。由此可見(jiàn),果脯切丁機(jī)真是做出了很大的貢獻(xiàn)。

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